Brouwerij krijgt eerste nieuwe beslagfilter

WAKKEN • Brouwerij De Bie is de eerste ambachtelijke brouwerij van ons land die een beslagfilter heeft laten plaatsen. Met de Meura Craft Junior gaat het brouwproces niet alleen twee uur vlugger, maar het  eindproduct levert ook een betere smaak op.

Jos en Nicolas T’Joen met Wouter Vermeersch van Meura.
Jos en Nicolas T’Joen met Wouter Vermeersch van Meura.

“Vroeger mengden we graan met warm water en lieten we dat beslag in een filterkuip bezinken”, vertelt brouwer Nicolas T’Joen. “Met deze nieuwe beslagfilter gaat het product door diverse kamers en drukken we het graan er door. We persen het door fijne mazen van een doek. Het product dat er uit komt is veel helder en de efficiëntie gaat van 75 naar 95 procent.”

De Meura Craft Junior is een nieuw type van een filter die in 1990 werd geintroduceerd en waar 25 procent van de bieren wereldwijd mee gebrouwen worden. De Bie is de eerste ambachtelijke brouwerij die de aangepaste beslagfilter in huis haalt.

Klik hier voor het beeldverslag van Focus-WTV

Info : www.brouwerijdebie.be

Bron : De Streekkrant Izegem-Tielt 11 mei (vadu/foto vadu)

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s