De brouwerij zit met een IJ

Vorig weekend vertoefden m’n vrouw en ik in het levendige Amsterdam.  Een citytrip waar we beiden enorm naar uitkeken. En de verwachtingen werden ingelost : veel wandelen, veel bezienswaardigden bezoeken, nog meer eten, drinken en proeven. En als we over proeven beginnen mag een bierdegustatie niet ontbreken.

Als laatste activiteit van het weekend plaatsten we een bezoek een brouwerij ’t Ij in de agenda.

We gaan terug naar het jaar 1985. Als lid van de band Drukwerk trad muzikant Kasper Peterson  geregeld op in België en ontwikkelde hij een bovengemiddelde interesse in het bier van de Zuiderburen. Omdat soortgelijk speciaalbier in Nederland nog nauwelijks gebrouwen werd, besloot hij het zelf te gaan doen.

dsc_0429

Reeds van het begin werden de “kraakpand”-brouwsels enorm gesmaakt en moest Kasper uitzien naar een groter pand.  Z’n oog viel op het leegstaand Gemeentelijk Badhuis Funen. Een pand met een uitgebreid watertoe- en afvoersysteem en een stoomgenerator en dus ideaal om in te brouwen. Aangrenzende molen De Gooyer hoort niet bij het pand maar dient al sinds het begin als ultiem markant herkenningspunt. Niet lang nadat het brouwen begon had het badhuis ook een eigen proeflokaal en een terras. Dit terras werd een ontmoetingsplaats voor veel Amsterdammers en de bieren begonnen ook buiten de stadsgrenzen naam te maken.

De molen als blikvanger en herkenningspunt net naast de brouwerij

De molen als blikvanger en herkenningspunt net naast de brouwerij
De molen als blikvanger en herkenningspunt net naast de brouwerij
Blijvend aandenken aan de oorsprong van het pand : een badhuis, waar mannen en vrouwen elk een afzonderlijke ingang hadden
Blijvend aandenken aan de oorsprong van het pand : een badhuis, waar mannen en vrouwen elk een afzonderlijke ingang hadden

20 jaar na de oprichting vond Kasper het tijd om z’n levenswerk in schoonheid te eindigen. Bart Obertop en Patrick Hendrikse werden de nieuwe eigenaren en zetten de traditie van het eigenzinnig lekker bier brouwen door met de introductie van nieuwe bierstijlen als de I.P.A. en verschillende pale ales.

vergrote etiketten als wanddecoratie

vergroot etiket als wanddecoratie

vergroot etiket als wanddecoratie
vergroot etiket als wanddecoratie. Let op de authentieke tegels oorspronkelijk van het badhuis.

Het brouwvolume bleef groeien en de capaciteit in de Funenkade was niet meer voldoende. In januari 2013 werd 700 m verder (in het Zeeburgerpad) een nieuwe en grotere locatie in gebruik genomen. Daar worden de flessen gebotteld.  In de proeflokaalbrouwerij wordt het tapbier voor het proeflokaal zelf nog gebrouwen.

De brouwzaal verbonden aan het proeflokaal
De brouwzaal verbonden aan het proeflokaal
de gistingszaal met vooraan het Paasijbier, vroeger Lentebok.
de gistingszaal met vooraan het Paasijbier, vroeger Lentebok.
Eenvoudige maar doeltreffende voorstelling van het assortiment
Eenvoudige maar doeltreffende voorstelling van het assortiment

’t Ij maakt naast z’n traditionele door-de-jaarse-bieren een hele reeks seizoens- en gelegenheidsbieren. Voor het totale overzicht verwijs ik u graag door naar de website van de brouwerij : klik hier.

dsc_0413

Voor de Nederlandstalige rondleiding op zondag hadden we geluk. Uitzonderlijk waren wij de enige 2 ingeschreven personen en konden we genieten van een privérondleiding van de vlotte gids Emilie Roodenburg. Naast wat hierboven reeds beschreven staat kwamen we nog enkele wistje-datjes te weten.

dsc_0437

De brouwerij leent z’n naam aan de rivier(arm) die noordelijk van de brouwerij stroomt. ’t Ij zorgt ervoor dat in het logo de afbeelding van een ei voorkomt, vandaar de woordspeling. En wat doet die struisvogel dan nog in het logo. Welk dieren leggen nu eenmaal grote eieren ? Inderdaad, struisvogels. Zo simpel kan de creatie van een logo zijn.

zicht op de proefzaal

zicht op de proefzaal
zicht op de proefzaal
zicht op de toog van de proefzaal
zicht op de toog van de proefzaal

dsc_0425

Na de uiteenzetting proefden we nog een “IJwit” en konden met ons gekocht degustatiepakket terug naar huis.

ons proevertje : Ijwit
ons proevertje : Ijwit
eenvoudige maar mooie viltjes
eenvoudige maar mooie viltjes
het proefpakket
het proefpakket
proefpakket met glas
proefpakket met glas
merchandising
merchandising

Info : www.brouwerijhetij.nl

 

 

 

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s