Shoppingcenter huisvest brewpub

Deze morgen opende “Hal 16”, de oude transformatorhal van de verdwenen firma ACEC die omgebouwd werd tot een ware culinaire food- en drinkhal. “Hal16” maakt deel van het kantoor-, woon- en winkelcomplex Dok Noord, gelegen aan de havendokken van de Gentse zeehaven. Midden dit complex zijn 6 zaken gevestigd, met centraal de nieuwe brouwerij Dok Brewing Company. Deze brewpub is het gezamelijk initiatief van Dimitri … Lees verder Shoppingcenter huisvest brewpub

Resto creëert bierburger voor Zythos Bier Festival

Komend weekend vindt in Leuven het Zythos Bier Festival plaats. Ter ere van dit festival ontwikkelde de Leuvense burgerrestaurant Babo’s Burgers samen met de thuisbezorgdienst Deliveroo een unieke bierburger.   Het Zythos Bier Festival staat in teken van de Belgische ambacht van het bierbrouwen. Op het bierfestival vind je 88 standen met een honderdtal brouwerijen en bierfirma’s. In ruil voor jetons kan hier één van … Lees verder Resto creëert bierburger voor Zythos Bier Festival

Ambachtelijke slager en brouwer lanceren eigen Poespaté

De ambachtelijke slagerij Delbaere en brouwerij De Poes uit Tielt lanceren samen een bierpaté, gebaseerd op het gelijknamige bier. Een paté die gemaakt is in een Tieltse slagerij, op basis van een bier gebrouwen in dezelfde stad: Tieltser dan dat wordt het niet. Het was slager Joran Delbaere van de gelijknamige slagerij die op het idee kwam voor het ambachtelijke product. Eind vorig jaar rondde … Lees verder Ambachtelijke slager en brouwer lanceren eigen Poespaté

‘Superster’ van de Belgische keuken

De superfinale van ‘De Ster van de Belgische Keuken’ duidde deze dinsdag 1 november, op het salon Countryside in de Gentse Expo, een absolute superster aan. De eindoverwinning gaat naar Simon Denis, chef van l’Eau Vive in Erpent, voor Sam Van Houcke en Gregory Gillain.   De ultieme winnaar, Simon Denis, kon in deze superfinale vooral de jury verleiden met zijn foodpairing in het voorgerecht … Lees verder ‘Superster’ van de Belgische keuken

Jean Blaute en Ray Cokes ontdekken ‘Het Lekkere Westen’

Met de vierde editie van ‘Het Lekkere Westen’ presenteert het provinciebedrijf Westtoer een origineel concept voor een korte vakantie. Dit jaar staat de bierbeleving centraal in Het Lekkere Westen. Hiervoor wordt samengewerkt met Jean Blaute en Ray Cokes. “De lekkere tafel blijft een meer dan belangrijk thema in West-Vlaanderen. Culinaire schatten maken deel uit van ons eigentijds toeristische aanbod”, aldus Franky De Block, gedeputeerde en … Lees verder Jean Blaute en Ray Cokes ontdekken ‘Het Lekkere Westen’

Duvelkaas is ‘beste internationale kaas’

Kaasaffineurs Van Tricht winnen brons en goud op de International Cheese Awards 2016 Dat kaas en Belgisch bier a match made in heaven is, wisten wij natuurlijk al lang. Vader en zoon Van Tricht namen de proef op de som en ontwikkelden een Duvelkaas. Een kaas mét Duvel. En dat niet alleen wij die kaas wel kunnen smaken, werd duidelijk op de grootste kazenwedstrijd ter … Lees verder Duvelkaas is ‘beste internationale kaas’

Brouwerij Huyghe speelt in op Amerikaanse hype

In de Verenigde Staten zijn de beer versus wine battles enorm populair. Het idee is dat een aantal gerechten gecombineerd worden met zowel wijn als bier en dat de aanwezige gasten per gerecht  stemmen welke foodpairing het beste werkt. Geen enkele twee dranken, behalve misschien koffie en thee, brengen namelijk een groter debat op gang dan de keuze tussen bier en wijn. Over smaak valt … Lees verder Brouwerij Huyghe speelt in op Amerikaanse hype

Het kleinste bierflesje in het mooiste restaurant ter wereld

De chefs van The Jane in Antwerpen, Pure C in Cadzand en iCook in Mons creëerden voor Duvel een persoonlijk Duvel Mini flesje. Het brouwproces, alcoholpercentage en de smaak zijn identiek aan de befaamde Duvel, alleen ziet het grafische design van het etiketloze 18cl flesje er in de drie restaurants anders uit. Extra klein maar dubbel zo hard genieten want deze Duvel Mini is de … Lees verder Het kleinste bierflesje in het mooiste restaurant ter wereld

De bier en kaasdegustatiebox

Van kaasmeester Michel Van Tricht en biersommelier Ben Vinken. Michel Van Tricht, de beste kaasaffineur van Europa, en biersommelier Ben Vinken legden de basis voor een nieuwe trend, het combineren van kaas met bier i.p.v. de klassieke wijn. Hun nieuwe boek ‘Bier & Kaas, 50 speelse combinaties’ vindt u in de ‘Bier & Kaasbox’. De box omvat : > een exemplaar van het nieuwe boek … Lees verder De bier en kaasdegustatiebox

Gratis streekbier voor rostekoppen …

Inderdaad, enkel voor roodharigen en niet voor brunettes of blonde adonissen.  In de maand september worden traditioneel de roodharigen gevierd.  Jilles d’Hulster van “Beer & Burgers” in Gent en Brugge wil dit niet ongemerkt voorbij laten gaan. De zaakvoerder trakteert iedere fiere eigenaar van een kopje Venetiaans blond op een gratis biertje van het huis, anderen dienen het gewoon te betalen. Dat Jilles zelf roodharig … Lees verder Gratis streekbier voor rostekoppen …

Jonge Leuvense topchef op de affiche van ‘The Great Belgian Beer Dinner 2015’

Vanavond organiseert vzw Lekker Vlaanderen ‘The Great Belgian Beer Dinner 2015’. Vanaf 19 uur serveren Vlaamse culinaire toptalenten in de Leuvense universiteitshal een waaier aan topgerechten met Belgische kwaliteitsbieren. Een van hen komt uit Leuven: chef-kok Wim Dejonghe van restaurant Het Land aan de Overkant. De anderen chefs die instaan voor de vierde editie van ‘The Great Belgian Beer Dinner’ zijn Vincent Florizoone van restaurant … Lees verder Jonge Leuvense topchef op de affiche van ‘The Great Belgian Beer Dinner 2015’