Puur en rechtstreeks van het veld op het bord

Ben jij verlekkerd op de lokale producten van de Westhoek? Wil je jouw gasten thuis verrassen met een menu op restaurantniveau? Kom dan in maart naar de Maand van de Hopscheuten in Poperinge. Je maakt er kennis met het witte goud van de streek en leert deze unieke groente combineren met de veelgeprezen streekbieren. In de Westhoek vind je enkele van ’s werelds beste bieren … Lees verder Puur en rechtstreeks van het veld op het bord

3 feestelijke cocktails met Liefmans Yell’Oh

Liefmans Yell’Oh is een fris apéro-bier met een stevige fruity bite en frisgele look. Lekker puur, on the rocks, maar voor de feestdagen mag het nóg wat meer zijn. Mixologist Julie Dedrie (25) ontwikkelde drie recepten op basis van Liefmans Yell’Oh, die je ook perfect thuis kan maken om zo je feestgezelschap omver te blazen met je cocktailskills. Terwijl ze samen met haar mama Bed … Lees verder 3 feestelijke cocktails met Liefmans Yell’Oh

STADSBROUWERIJ DE KONINCK LANCEERT LOST IN SPICE

De brouwers bij De Koninck experimenteren erop los. Het resultaat daarvan zijn niet enkel Triple d’Anvers, het Bolleke De Koninck en Wild Jo, maar ook éénmalige testbrouwsels in allerlei kleuren, geuren, smaken en stijlen. Deze testbrouwsels vloeien – zolang de voorraad strekt – uit de tap in verschillende cafés in België en Nederland. In het voorjaar van 2015 kregen de bieren van De Koninck  een … Lees verder STADSBROUWERIJ DE KONINCK LANCEERT LOST IN SPICE

Ambassadeurs van het roodbruine bier

ROESELARE • In het Huis van de Voeding hebben negen chefs uit de Leiestreek het traject ‘Lekker Roodbruin: Chef we dagen je uit’ afgerond. Met het initiatief wilde Toerisme Leiestreek het unieke karakter van de roodbruine bieren beklemtonen. “De Leiestreek positioneert zich terecht als een culinaire topregio met een hele reeks jonge chefs”, zegt gedeputeerde Franky De Block. “Een mooi voorbeeld is Tim Boury uit … Lees verder Ambassadeurs van het roodbruine bier

Jean Blaute en Ray Cokes ontdekken ‘Het Lekkere Westen’

Met de vierde editie van ‘Het Lekkere Westen’ presenteert het provinciebedrijf Westtoer een origineel concept voor een korte vakantie. Dit jaar staat de bierbeleving centraal in Het Lekkere Westen. Hiervoor wordt samengewerkt met Jean Blaute en Ray Cokes. “De lekkere tafel blijft een meer dan belangrijk thema in West-Vlaanderen. Culinaire schatten maken deel uit van ons eigentijds toeristische aanbod”, aldus Franky De Block, gedeputeerde en … Lees verder Jean Blaute en Ray Cokes ontdekken ‘Het Lekkere Westen’

Het eerste bier- en chocoladeboek

Bier en chocolade. Dé producten die België op de wereldkaart plaatsen omwille van hun superieure kwaliteit. Maar bier samen met chocolade of pralines degusteren? Klinkt misschien als keihard vloeken in de kerk, maar… smaakt hemels! Ze kunnen de perfecte vervanger zijn van het klassieke dessert als afsluiter van een etentje met familie of vrienden. In dit boek stellen de auteurs 40 tongstrelende combinaties van bier … Lees verder Het eerste bier- en chocoladeboek

5 stielmannen met goesting openen de deuren op stadsbrouwerij De Koninck in Antwerpen

Maandenlang werd er getimmerd en verbouwd in de Antwerpse stadsbrouwerij De Koninck. Maar nu is het zover. De smaakmakers zwieren hun deuren open. De geur van mout wordt verweven met die van chocolade en versgebakken brood. Vanaf vandaag kregen onze brouwers er exquise gezelschap bij. Allen delen ze, net als de brouwers, de passie voor kwaliteit.  Vanaf vandaag openen verschillende smaakmakers hun atelier op de … Lees verder 5 stielmannen met goesting openen de deuren op stadsbrouwerij De Koninck in Antwerpen

Brouwerij Huyghe speelt in op Amerikaanse hype

In de Verenigde Staten zijn de beer versus wine battles enorm populair. Het idee is dat een aantal gerechten gecombineerd worden met zowel wijn als bier en dat de aanwezige gasten per gerecht  stemmen welke foodpairing het beste werkt. Geen enkele twee dranken, behalve misschien koffie en thee, brengen namelijk een groter debat op gang dan de keuze tussen bier en wijn. Over smaak valt … Lees verder Brouwerij Huyghe speelt in op Amerikaanse hype

De bier en kaasdegustatiebox

Van kaasmeester Michel Van Tricht en biersommelier Ben Vinken. Michel Van Tricht, de beste kaasaffineur van Europa, en biersommelier Ben Vinken legden de basis voor een nieuwe trend, het combineren van kaas met bier i.p.v. de klassieke wijn. Hun nieuwe boek ‘Bier & Kaas, 50 speelse combinaties’ vindt u in de ‘Bier & Kaasbox’. De box omvat : > een exemplaar van het nieuwe boek … Lees verder De bier en kaasdegustatiebox

Gratis streekbier voor rostekoppen …

Inderdaad, enkel voor roodharigen en niet voor brunettes of blonde adonissen.  In de maand september worden traditioneel de roodharigen gevierd.  Jilles d’Hulster van “Beer & Burgers” in Gent en Brugge wil dit niet ongemerkt voorbij laten gaan. De zaakvoerder trakteert iedere fiere eigenaar van een kopje Venetiaans blond op een gratis biertje van het huis, anderen dienen het gewoon te betalen. Dat Jilles zelf roodharig … Lees verder Gratis streekbier voor rostekoppen …

Chocolatier Jitsk Heyninck heeft atelier in brouwerij

Terwijl de brouwers volop Bollekes brouwden, werden er rond de brouwzaal van De Koninck muren gesloopt en nieuwe ruimtes gecreëerd. Want binnenkort doe je in de Stadsbrouwerij meer dan enkel De Koninck bier aan je lippen zetten. Je proeft en koopt er ook de lekkerste pralines. Topchocolatier Jitsk Heyninck is één van de nieuwe ambachten die leven in de brouwerij komt brengen. Handmade De laatste … Lees verder Chocolatier Jitsk Heyninck heeft atelier in brouwerij

Smeer bier over uw boterham

De dag beginnen met bier hoeft niet langer voorbehouden te zijn voor alcoholici. Een Italiaans bedrijf heeft namelijk smeerbaar bier gemaakt dat je gewoon over je boterham kan smeren. Het smeersel is het resultaat van een samenwerking tussen chocolatier Pietro Napoleone en de brouwerij Alta Quota van Emanuela Laurenzi. Die sloegen de handen in elkaar om een crème te maken die glad en romig is, … Lees verder Smeer bier over uw boterham

Jonge Leuvense topchef op de affiche van ‘The Great Belgian Beer Dinner 2015’

Vanavond organiseert vzw Lekker Vlaanderen ‘The Great Belgian Beer Dinner 2015’. Vanaf 19 uur serveren Vlaamse culinaire toptalenten in de Leuvense universiteitshal een waaier aan topgerechten met Belgische kwaliteitsbieren. Een van hen komt uit Leuven: chef-kok Wim Dejonghe van restaurant Het Land aan de Overkant. De anderen chefs die instaan voor de vierde editie van ‘The Great Belgian Beer Dinner’ zijn Vincent Florizoone van restaurant … Lees verder Jonge Leuvense topchef op de affiche van ‘The Great Belgian Beer Dinner 2015’

Rabarber in de praline, rabarber in het bier.

De rabarberhoeve Het Warandehof uit Gijverinkhove, een intensief vollegrondsgroenten-bedrijf met hoofdgewas rabarber, slaagt er steeds opnieuw in om innovatieve producten op basis van rabarber te ontwikkelen. Dit steeds in samenwerking met een andere erkende 100% West-Vlaamse producent.  Het steeds groeiend assortiment specialiteiten werd dit jaar met 2 nieuwe erkende 100% West-Vlaamse streekproducten verruimd. Barberlien Barbelien, een woordspeling, is ontwikkeld op initiatief van de rabarberhoeve in … Lees verder Rabarber in de praline, rabarber in het bier.

Hopcultuur beschermd

MELDERT – De hopcultuur in regio Aalst krijgt een injectie. Bij de eerste oogst van de hoppekeesten wist de toeristische organisatie VVV De Faluintjesstreek al wie vandaag in onze streek met de heropleving van de hop begaan is bij elkaar te krijgen. Zeg nooit hoppescheut tegen een hoppekeest. De delicatesse hoppekeest is dat gedeelte van de hopplant die onder de grond zit en gegeten wordt. … Lees verder Hopcultuur beschermd